Beaujolais Moulin-à-Vent Coeur de Granit 2019

Goldmedaille in Mâcon

Moulin-à-Vent wird nach einer im 15. Jahrhundert erbauten Windmühle benannt, die heute das Wahrzeichen der bekanntesten Weinlage in Beaujolais ist. Der Wein verdankt seinen edlen Charakter den manganreichen Granitböden und erhält unter allen Crus du Beaujolais die besten Bewertungen und wird auch "König des Beaujolais" genannt.

Diesen Cru de Beaujolais zeichnet ein feines Aroma mit ausgeprägten Fruchtgeschmack und komplexen Gewürzen (weißer Pfeffer, Zimt) mit dominierenden Noten von Vanille und schwarzen Früchten aus. Ein rassiger Wein, den es nicht oft gibt. Für die Selektion Coeur de Granit werden nur die besten Trauben der ältesten Rebstöcke (Vieilles Vignes) verwendet.

Tipp des Sommeliers
Bei 16 Grad servieren. Ein guter Begleiter zu einem feinen Essen der französischen Küche.

Terroir
Rötlicher, brüchiger und manganreicher Granitboden.

Das Weingut
Das Schloss von Chénas (Château de Chénas), dessen Geschichte bis in das frühe Mittelalter zurückgeht, wurde oberhalb des Ortes Chénas im Beaujolais errichtet und 1821 von Adrien Delahante aufwendig restauriert. 1934 wurde Cave du Château de Chénas von 44 Winzern gegründet. Die Weine sind in ganz Frankreich für ihre Qualität bekannt. Cave du Château de Chénas ist es gelungen, Tradition und Moderne zu vereinen. Im Gewölbekeller des Schlosses aus dem 17. Jahrhundert reifen hochwertige Cuvées in französischen Eichenfässern. Die Konditionen sind ideal: Die Temperatur ist Sommer und Winter konstant um 13 Grad und von gleichbleibend hoher Luftfeuchtigkeit. In thermoregulierten Stahltanks und vor allem kleinen Tanks werden die unterschiedlichen Terroirs getrennt ausgebaut. Die Weinberge für Chénas und Moulin-à-Vent gehören zu den ältesten im gesamten Beaujolais. Die besten Parzellen werden auch heute noch von Hand gelesen.