La Chablisienne - Chablis 1er Cru Fourchaume 2019

Die goldgelbe Farbe des 1er Cru ist voller Klarheit. Im Bouquet gibt sich der Weißwein sehr elegant, mit komplexen fruchtigen Nuancen und blumigen Eindrücken. Zarte Holznuancen verleihen dem Duft eine feine Würze. Spätestens am Gaumen bestätigt dieser Chardonnay seine Herkunft – typisch mineralische Noten werden von fruchtigen Aromen begleitet. Ein eleganter, harmonisch runder und fein mineralischer Chablis mit ausgedehntem Finale. Harmoniert bestens zu Meeresfrüchten und Krustentieren, zu hellem Fleisch und auch zu Räucherfisch.

Ausbau
15 Monate auf der Feinhefe im Eichenholzfass und Tank gereift.

Tipp des Sommeliers
Bei 12–13 Grad servieren, ein klassischer Begleiter zur leichten Küche, harmoniert bestens zu Meeresfrüchten und Krustentieren, hellem Fleisch und auch Räucherfisch.

Terroir
Kimmeridge-Böden, graufarbene, mit Kalk vermischte Tonerde mit besonders vielen Ablagerungen fossiler Austern. Dieser Boden, der so nur ganz selten vorkommt, verleiht dem Terroir von Chablis diese Mineralität, Finesse und bemerkenswerte Reinheit.

Das Weingut
Seit 1923 gehen die Winzer von La Chablisienne in Chablis / Burgund mit akribischer Sorgfalt ihrer Arbeit nach. Sie legen damit den Grundstein für großartige Weine, deren Bekanntheit sich im Laufe der Zeit stets verstärkt hat. Diese Weine, hervorgegangen aus den besten Lagen, sind facettenreich, elegant und bieten wunderbare mineralische Anklänge. 
Platz 1 im Leistungstest der 20 besten französischen Genossenschaften (2014 & 2017 Weinwirtschaft).