Anne de Joyeuse La Butinière Chardonnay Limoux 2021

Goldmedaille Le Concours général agricole Paris (Jahrgang 2020)

Dieser exzellente Chardonnay aus ökologischer Produktion zeigt genau die Eigenschaften, die von einem Spitzen-Chardonnay erwartet werden. Gelbe Farbe mit goldenen Reflexen, seine Aromen von kandiertem Früchten (Aprikosen), weißem Pfirsich und Grapefruit entfalten sich am Gaumen in einer schönen Balance und entwickeln sich zu einem mineralischen Finale mit leichten Noten von geschmolzenem Honig und Vanille und viel Länge. Ein Wein mit Potential für Jahre.

Ausbau
8 - 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift. Er wird ohne pumpen durch die Schwerkraft in Flaschen abgefüllt, um all seine Qualitäten zu bewahren.

Tipp des Sommeliers
Bei 12 Grad servieren, zum Aperitif oder zu allen feinen Gerichten wie Jakobsmuscheln, gegrillten Garnelen, Seezungenfilets mit Steinpilzen, Huhn mit Flußkrebsen, Kalbskotelett mit Morcheln, sowie zu französischem Käse wie Comté oder Ziegenkäse.

Terroir
Westlich bringen der ozeanische Klimaeinfluss und die kalkhaltigen Tonböden Eleganz. Im Nord Osten ergeben das mediterrane Klima und die schlammigen Tonböden die Frucht. Aus dem Süden von Limoux (Haute Vallée) unter pyrenäischem Einfluss kommen die Frische und Lebendigkeit.

Das Weingut
Cave Anne de Joyeuse ist eine sehr fortschrittliche Kellerei, die besonderen Wert auf die Nachhaltigkeit in den Bereichen Weinbau und Weinproduktion legt. Alle Weine werden umweltschonend, im Rahmen der Zertifizierung Agri-Confiance, angebaut. Das große Engagement der Winzer von Anne de Joyeuse führt zum Wiederaufleben der ökologischen Vielfalt von Flora und Fauna und leistet damit einen verantwortungsvollen Beitrag zum Umweltschutz, mit der Garantie für den Endverbraucher bezüglich Transparenz, Sicherheit und Gesundheit ihrer Weine.