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Bourgogne Montagny 1er Cru *Les Coères* 2014

Bourgogne Montagny 1er Cru Les Coères 2014

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Ein kraftvoller und vielschichtiger Weißwein, der sehr gut altert.

Goldmedaille - MUNDUS vini 2015 Im komplexen Bouquet vermischen sich fruchtige, blumige und... mehr

Goldmedaille - MUNDUS vini 2015
Im komplexen Bouquet vermischen sich fruchtige, blumige und mineralische Noten. Am Gaumen ist der 1er Cru Les Coères kraftvoll und vielschichtig. Les Coères ist ein Wein, der sehr gut altert. Seine Entwicklung geht in Richtung Aromen von Honig, Quitte und Kandiertem. Fünf Jahre sind nötig, damit sich die Finesse der Sekundäraromen entwickeln kann (Haselnuss, Mandel, Heckenrose, weiße Blumen…)

Tipp des Sommeliers: Lachs- und Thunfischtatar, mild gewürzter Kabeljau, Fischpastete, karamellisierte Riesengarnelen oder Meeresfrüchtegratin, feine, raffinierte Gerichte, die perfekt mit der Finesse und der Vielschichtigkeit unserer Montagny 1er Crus harmonieren. Das Charolais-Veau in weißer Soße und Bresse-Geflügel passen ebenso gut zu diesem Wein wie verschiedene Käse (Comté, Beaufort, Emmental und Ziegenkäse).

Terroir: Diese Weinlage, die sich über drei Gemeinden erstreckt, ist die wichtigste der Premier Crus. Sie befindet sich in mittlerer Hanglage, direkt neben der Einzellage „Les Chagnots“. Ton- und kalkhaltige Böden, die ziemlich lehmig, wenig kieselhaltig und nicht besonders tief sind.

Das Weingut: Im Süden des Burgund, genauer in der Côte Chalonnaise, liegen die Weinberge der Cave de Vignerons de Buxy. Trotz modernster Vinifizierungsmethoden sind sich die Winzer und Önologen ihrer Traditionen bewusst – „Pigeage“ (stampfen der Maische bei Rotweinen) und die „lutte raisonnée“ (möglichst  umweltschonender Weinbau) finden noch heute praktische Anwendung.

Hier finden Sie Informationen zu Vignerons de Buxy

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Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2014
Rebsorten: 100% Chardonnay
Weinbauregion: Bourgogne (Burgund)
Alkoholgehalt: 13% vol.
Allergene: Sulfite
Weingut: Vignerons de Buxy
Verschlussart: Naturkork
Genießen bis: 2021
Anbaugebiet: Côte Chalonnaise
Hersteller: Vignerons de Buxy F-71390 Buxy
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