Château Bibian Haut-Médoc Cru Bourgeois 2016

James Sucklling 91/100

Dieser Wein aus dem Château Bibian weist eine intensiv dunkle Farbe auf. In der Nase ist er mineralisch und lässt Noten von dunklen Früchten, Kaffee und Röstaromen erkennen. Im Gaumen ist er samtig-voll und besticht im Finale durch einen langen Abgang mit leichten Vanillearomen. Wie alle Weine des Gebietes Bordeaux wird der Wein aus unterschiedlichen Trauben komponiert. In diesem Falle aus 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvigon, 10 %Petit Verdot und 5 % Cabernet Franc.

Ausbau
12 Monate in französischen Eichenfässern (40% neu) gereift.

Tipp des Sommeliers
Passt gut zu Steak oder gebratenem Geflügel, zu saisonalem Gemüse oder allgemein gekochtem Fleisch und Käse.

Terroir
Kreidig, Kies aus den Pyrenäen

Das Weingut
Die im Château Bibian hergestellten Weine sind typisch für das Haut-Médoc: Sie zeichnen sich durch ihre elegante Stärke und harmonischen Cuvées aus. Bis heute von Familienhand geführt, schaffte es die Familie um Alain Meyre, dem Château neues Leben dank erstklassiger Weine einzuhauchen.