Château Cabrières Châteauneuf du Pape Les Silex 2019

Schöne rubinrote Farbe. Der Wein ist klar und glänzend. Angenehme Nase mit einer Dominanz von Gewürzen und Aromen von roten Früchten. Fruchtig im Mund. Dieser Wein kann jung getrunken oder bis zu 5 Jahre gelagert werden.

Tipp des Sommeliers
Bei 16-18 Grad servieren, zu Rinderschmorbraten, provenzalischem Lammrücken, Pfeffersteak, Wild oder zur Käseplatte.

Ausbau
Der Ausbau erfolgt nach Rebsorten und Parzellen. Nach einer zwei- bis dreiwöchigen Maischegärung mit Umpumpen, Délestages und Pigeages und der malolaktischen Gärung werden die Weine zusammengestellt und leicht gefiltert, bevor sie sechs Monate lang in Edelstahltanks reifen.

Terroir
Nördlich von Avignon am linken Ufer der Rhône erstreckt sich das Gebiet von Châteauneuf-du-Pape über 5 Gemeinden zwischen Orange und Avignon. Es ist eine Abfolge von ton- und kalkhaltigen Plateaus mit den berühmten Rollkieseln, die es den Weinreben ermöglichen, der Trockenheit des mediterranen Klimas und dem Mistral zu widerstehen. Die Fläche des Weinbergs mit der AOC Châteauneuf-du-Pape beträgt 20 Hektar. Er verteilt sich auf die drei Hauptterroirs von Châteauneuf-du-Pape: Rollkiesel, Urgonnien und Sand. Diese Vielfalt trägt zur aromatischen Komplexität unserer Weine bei.

Das Weingut
Das Château Cabrières aus dem 15. Jahrhundert ist ein 32 ha großes Anwesen und seit drei Generationen im Besitz der Familie Arnaud. Es befindet sich 7 km südlich von Orange im Herzen von Châteauneuf-du-Pape. Das Château produziert Weine aus den Appellationen Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône und Vin de Pays de Vaucluse. Alle Weine werden auf dem Weingut geerntet, vinifiziert und abgefüllt.