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Chateau de Fontenille AOC Cadillac Côte de Bordeau Rouge 2015

Chateau de Fontenille AOC Cadillac Côte de Bordeau Rouge 2015

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Ein großer Bordeaux zum kleinen Preis.

Gold bei dem Concours de Bordeaux  in 2018 ein Cadillac Côtes de Bordeaux im Einklang... mehr

Gold bei dem Concours de Bordeaux in 2018 ein Cadillac Côtes de Bordeaux im Einklang mit den großen - oftmals viel teureren Weinen - aus der Region Bordeaux. In der Nase Gewürze und Schwarzkirsche mit langem Abgang. Ein Wein aus 50% Cabernet Sauvignon und 50% Merlot Noir.

 

Terroir

Kies mit größeren Steinen die Weinhänge sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet.

 

Weinbereitung

Nach dem offiziellen Datum des Beginns der Leese kann jeder Winzer seinen eigenen Erntetermin festlegen. Die Ernte bei Chateau Fontenille erfolgt dann von September bis Oktober ungefähr 5 Wochen lang. Die geernteten Trauben werden manuell sortiert und die Stiele werden entfernt bevor die Trauben zerkleinert werden. Die Zerkleinerung begünstigt die Fruchtigkeit eines Weines, da der Most mit der Haut vermischt wird. Die fertigen Weine reifen dann 18 Monate in 225 Liter Fässern.

 

Das Weingut
Stéphane Defraine aus Belgien ist 1977 nach Bordeaux gekommen. Er arbeitet im Saint Emillion Gebiet und nach seinem Studium der Önologie im Medoc und Vouvray. 1982 entdeckte er das Gebiet Entre-deux-Mers und war von dem Potential zur Herstellung großartiger Weine überzeugt. Er strukturiert nach der Übernahme des Weingutes Fontenille dieses um indem er höhere Dichten pflanzte und gute Klone und Wurzelstöcke erwarb. in der Zwischenzeit nach mehr als 30 Jahren haben sich seine Arbeit, die Investitionen dazu geführt, dass Chateau Fontenille eines der Juwelen von Bordeaux anerkannt wurde.

 

Der Sommelier 

würde dazu eine Enten Confi, ein Steak oder eine Lamm Haxe empfehlen.

 

https://www.chateau-fontenille.com/en

 

Weiterführende Links zu "Chateau de Fontenille AOC Cadillac Côte de Bordeau Rouge 2015"
Geschmacksrichtung: Trocken
Jahrgang: 2015
Weinbauregion: Bordeaux
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Allergene: Sulfite
Flaschengröße: 0,75 l
Verschlussart: Naturkork
Dekantieren: Empfehlenswert
Genießen bis: 2025
Weingut: Chateau de Fontenille
Hersteller: SC Chateau de Fontenille 1315 route de Grimard 33670 La Sauve Majeure
Rebsorten: 505 Cabernet Sauvignon,50% Merlot Noir
Anbaugebiet: Cadillac Cotes de Bordeaux
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