Château du Cèdre Cahors Hèritage 2016

Tiefes Rubinrot, intensive und schmeichelnde Nase mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig mit würzigem Charakter und Noten von Teer, geprägt von einer klaren Säure, umhüllt von einer hübschen Süße, die dem Wein eine schöne Länge verleiht, feine Tannine.

Ausbau
16-18 Monate in Fässern für 80%, der Rest in Fässern von zwei Weinen.

Tipp des Sommeliers
Passt das ganze Jahr zur Bistroküche und gegrilltem Fleisch.

Das Weingut
Château du Cèdre in Vire sur Lot, westlich der Stadt Cahors, befindet sich seit 1992 im Besitz der Familie von Pascal und Jean-Marc Verhaeghe. Die Weinberge erstrecken sich über 27 ha auf einem einzigartigen und hervorragenden Terroir zwischen Atlantik, Pyrenäen und Mittelmeer. Das ozeanisch und mediterrane Klima sorgen für einen ausgewogenen Reifeprozess der Trauben, die nicht unter Trockenheit leiden. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2012 im ökologischen Landbau zertifiziert.