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Château Peyrabon Haut-Médoc AOC 2017

Château Peyrabon Haut-Médoc AOC 2017

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Aromen von kleinen roten Beeren im Wechsel mit würzigen Noten

  • 1666
Tipp des Sommeliers Servieren Sie diesen Wein bei 17-18 ° C zu gegrillten Lammkoteletts,... mehr

Tipp des Sommeliers
Servieren Sie diesen Wein bei 17-18 ° C zu gegrillten Lammkoteletts, geröstetem Geflügel oder zu Kalbfleisch mit cremigen Pilzen. Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu Eintopf aus Fasan oder Wild. Ebenfalls kann dieser Wein zu gebratenen Pilzen oder Käse wie Comté oder Beaufort genossen werden.

Ausbau
Manuelle und mechanische Ernte mit strenger Sortierung im Weinberg und im Weingut. Vinifizierung durch ausgewählte Chargen in thermoreguliert Beton- und Edelstahltanks (25-26 ° C). Regelmäßiges Umpumpen. Mischgärung für 19 und 24 Tage. Die malolaktische Gärung wird primär im Fass durchgeführt. Die traditionelle Reifung von 14 Tage wird in Fässern zu 26% neu Eiche für jedes Jahr druchgeführt.

Terroir
Boden: Sandkies auf Lehmuntergrund. Tonkalkstein für 5 ha
Fläche: 41 Hektar
Durchschnittsalter des Weinbergs: 23 Jahre
Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon / 35% Merlot / 3% Cabernet Franken / 2% Petit Verdot

 

Das Weingut
Das Château Peyrabon ist ein sehr altes Weingut, das gefunden Schriften zufolge bereits 1766 gegründet wurde. Das Schloss hat im Laufe der Jahrhunderte eine reiche Geschichte an unterschiedlichen Besitzern durch zahlreiche Verkäufe und Käufe angesammelt.
Einer der beliebtesten war Herr Roux, der das Anwesen 1865 übernahm. Er reservierte die produzierten Weine für seine Familie und Freunde und machte dies durch einen Hinweis auf den Falschen – Nicht für den Handel – kenntlich. Diese Restriktion erhöhte die Aufmerksamkeit auf das Château signifikant.
1998 übernahm Millesima das Château Peyrabon. Sein CEO Patrick Bernard investierte massiv in die Weinberg- und Weinproduktionsanlagen und es gelang, Peyrabons Ruhm vor der dem extremen Frost von 1956 wiederherzustellen.

Awards
Jean-marc Quarin: 85 | Wine Enthusiast: 91- 93

Weiterführende Links zu "Château Peyrabon Haut-Médoc AOC 2017"
Geschmacksrichtung: Trocken
Jahrgang: 2017
Weinbauregion: Bordeaux
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Allergene: Sulfite
Flaschengröße: 0,75 l
Weingut: Château Peyrabon
Verschlussart: Naturkork
Dekantieren: Empfehlenswert
Trinkreife bis: 2030
Anbaugebiet: Haut-Médoc
Hersteller: Château Peyrabon F-33250 Saint-Sauveur
Passt zu...: Geflügel, Käse, Lamm
Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon / 35% Merlot / 3% Cabernet Franc / 2% Petit Verdot
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