Domaine d'Andézon Côtes du Rhône Villages Signargues 2014

Domaine d’Andézon zeigt mit Ihrer Cuvée, dass ihre bevorzugte Rebsorte Syrah (80%) ist. Würzige, komplexe Nase mit leicht balsamischen Noten. Am Gaumen prägen Röstaromen (Kaffee, Mokka) den ersten Eindruck und weichen dann sehr dichten Aromen von reifen Früchten mit würzigen Noten (Lakritze, Pfeffer) und einem Hauch von Schokolade, gut eingebundene Tannine und außerordentlich gute Länge.

Ausbau
12 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift. Die Weine werden weder filtriert noch geschönt und auch sonst werden keine Techniken angewandt, die den Wein denaturieren.

Tipp des Sommeliers
Ein guter Begleiter zu Entenbrust, schmackhafter Wildterrine oder mariniertem Thunfisch. 

Das Weingut
10 Winzer im südlichen Vallée du Rhône haben sich zu einer kleinen aber feinen Genossenschaft vereint. Nur 18 ausgewählte Dörfer im Rhônetal dürfen ihre Weine als Côtes-du-Rhône Villages mit Angabe des Ortsnamens anbieten. Dieses Recht hat auch Signargues.

Die Vinifizierung erfolgt ohne Schwefelzusatz und ohne künstliche Hefen, um die Frucht zu bewahren und das Potenzial des Terroirs optimal zur Geltung zu bringen. Mit diesen Qualitätsansprüchen setzt die Cooperative Maßstäbe, die selbst viele gute Winzer nicht erfüllen.