Domaine Gour de Chaulé Gigondas La Numéro Huit 2019

Robert Parker - Wine Advocate 95/100

Ein außergewöhnlich eleganter und dichter Gigondas von einer kleinen Parzelle mit 110 Jahre alten Rebstöcken. In der Nase würzige Aromen mit einem Hauch von Himbeerlikör und roten Kirschen. Am Gaumen lebhafte und extrem reine Aromen von roten Früchten mit Noten von Garrigue, Ginster und getrockneten Kräutern, sehr mineralisch, langes Finale.
Es wurden nur 1.200 Flaschen abgefüllt.

Ausbau
18 Monate im Nomblot-Beton-Ei gereift. Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtrierung.

Tipp des Sommeliers
Bei 15-17 Grad servieren.

Terroir
Sandboden aus dem Miozän

Das Weingut
Zu Beginn des letzten Jahrhunderts wurde die Domaine BONFILS zwischen dem Anbau von Weinreben und Olivenbäumen aufgeteilt. Im Laufe der Jahre und Generationen wurde der Weinberg aufgebaut. 1970 begann Rolande, Stephanies Großmutter, ihren Wein mit großem Erfolg in Flaschen zu vermarkten. 1985 modernisierte ihre Tochter Aline den Betrieb, indem sie sich für eine nachhaltige Landwirtschaft (Umweltschutz) in Zusammenarbeit mit einem Agraringenieur entschied und sich 2002 dem qualitativen HACCP-Ansatz anschloss. Heute führt Stéphanie mit Sohn Paul das 10 ha große Weingut erfolgreich weiter.