La Bouissière Gigondas 2019

Dieser Wein profitiert von alten, hoch gelegenen Rebstöcken und einem langen Ausbau. Im Bouquet intensive Aromen von roten und schwarzen Beeren mit Noten von gemahlenem Pfeffer und Kräutern der Garrigue. Am Gaumen ausgewogen, frisch, rassig und saftig mit köstlicher Frucht, viel Schmelz und balsamische Würze und besonders gut definierte und eingebundene Tannine, viel Struktur im langen Abgang. Der Wein wird sich im Laufe der Zeit harmonisch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen, ohne dabei seine charakteristische Frische und Rasse zu verlieren. 

Wine Spectator 94/100
Juicy and well-built, with lots of coiled energy behind the panoply of cassis, plum paste and raspberry coulis flavors. The finish is streaked with red licorice, floral and mineral details as the fruit keeps pace. 

Ausbau
35% reifen im Tank und 65% in gebrauchten Barriques. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert.

Terroir
Lehm- und sandhaltige Böden mit alluvialen Ablagerungen

Das Weingut
Die Domaine La Bouissière der Brüder Gilles und Thierry Faravel produziert zweifellos die einzigartigsten aller Gigondas Weine. Die außergewöhnliche Höhenlage der Weinberge am Fuße der malerischen Dentelles de Montmirail macht den Stil BOUISSIERE´s unnachahmlich. Durchschnittlich ist die Ernte zwei Wochen später als bei den anderen Winzern. Dies gibt seinen Weinen diese besondere Reinheit und Expressivität. Darüber hinaus ist Thierry einer der talentiertesten Winzer im Rhônetal - auch in seinen anderen Weinen Les Amis, Beaumes de Venise und Vacqueyras zeigt er sein großes Können. Seit Ende der 80er Jahre wird im Weingut organisch-biologisch gearbeitet.