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Clos du Caillou 2018 - 6 Flaschen Probierpaket

Le Clos du Caillou 2018 - 6 Flaschen Probierpaket

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Im Weinpaket sind folgende Flaschen a 0,75 l enthalten : 2x  Côtes du Rhône Le Caillou... mehr

Im Weinpaket sind folgende Flaschen a 0,75 l enthalten :

2x Côtes du Rhône Le Caillou rouge 2018
2x Côtes du Rhône Bouquet des Garrigues rouge 2018
1x Côtes du Rhône Les Quartz 2018
1x Châteauneuf du Pape Tradition 2018

Das Weingut
Die Geschichte des Clos du Caillou beginnt im Jahr 1895. In dieser Zeit war das Clos vor allem als Jagdgebiet bekannt, in dem sich die Jäger aus der Umgebung trafen, um ihrer Beschäftigung nachzugehen.  Der Ingenieur Elie Dussaud entschied sich, in der Mitte des Gebiets ein großes Gebäude zur Wasserversorgung errichten zu lassen, welches den Namen „Le Bassin“ trug und die Stadt Courthézon für Jahrzehnte mit Wasser versorgte. Einige Jahre später ließ Dussaud einen unterirdischen Keller bauen, in dem noch heute die Weine der Domaine gelagert werden. Die Konditionen sind ideal: Die Temperatur ist frisch, konstant und von gleichbleibend hoher Luftfeuchtigkeit.
Auf Grund der Nutzung zur Jagd wurde das Gebiet in den 1930er Jahren von der Châteauneuf-du-Pape Appellation ausgeschlossen. Wenige Jahre später, 1936, sollte noch einmal die Zugehörigkeit des Gebiets zu der Appellation geprüft werden. Die Prüfer wurden jedoch von bewaffneten Einwohnern „empfangen“, was zu einem scheinbar unerklärbaren weißen Punkt auf der Karte innerhalb der Appellation führte und verständlich macht, warum hier auch Côtes-du-Rhône Weine innerhalb der Châteauneuf-du-Pape Appellation produziert werden.
In den 1950er Jahren entdeckte Claude Pouizin das Potenzial in diesem Gebiet und begann mit der Abholzung. Die Bewohner von Courthézon kritisierten seine Pläne, doch Pouizin war von der Besonderheit und Einzigartigkeit überzeugt, kaufte das Stück Land und begann mit dem Weinanbau. In den 70ern begann er, die ersten Flaschen zu verkaufen. Mit Hilfe seiner Frau startete Pouizin im Jahr 1980 den internationalen Export. Heute wird das Weingut von seiner jüngsten Tochter Sylvie geleitet.
Seit 2010 hat Clos du Caillou die Bio-Zertifizierung und im Zuge dessen wandelt sich das Weingut Stück für Stück in eine komplett biodynamische Landwirtschaft.

Côtes du Rhône Le Caillou rouge 2018
In der Nase betörende Aromen von Likör aus roten Früchten, Erdbeere und wilder Himbeere, am Gaumen cremig, schwarze Früchte und Lakritz, angenehme Würze, geschmeidige Tannine.

Tipp des Sommeliers
Perfekt zu Andouillette, gegrillten Schweinerippchen, Kaninchen-Terrine, Auberginen-Tajine oder Wurstplatte.

Terroir
Sandige Böden

Côtes du Rhône Bouquet des Garrigues rouge 2018

Robert Parker - Wine Advocate 92/100
Jeb Dunnuk 91/100

Die Nase wird von Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Tabakblatt dominiert. Es finden sich Aromen von roten Früchten (schwarze Kirsche, süße rote Kirsche, Brombeere, Himbeere). Am Gaumen ist der Wein rund, saftig und süß, schöne Frische mit Noten von roten Früchten. Traumhaft ausbalanciert!

Ausbau
14 Monate im großen Holzfuder gereift.

Tipp des Sommeliers
Perfekt zu Lammbraten, Lammhaxe mit Gewürzen oder Tajine Ente mit Quitten.

Terroir
Sandböden mit Kieselsteinen (galets roulés).

Côtes du Rhône Les Quartz 2018

Robert Parker 94/100
Jeb Dunnuck 92/100
Jancis Robinson 16,5/20

In der Nase feiner Duft von Veilchen, enorme Aromen eingemachter roter Früchte (Kirsche, Erdbeere, Himbeere) mit Noten von Brombeere, Schlehe, schwarzen Oliven, Wachholder, Myrre, Zitrusschale und Kräutern der Provence. Am Gaumen dominiert rote Frucht, Marmelade von wilden Pflaumen, Brombeerenmus, Kirschlikör und süße Gewürze (Nelken, Sternanis, Kümmel). Der Wein präsentiert sich delikat, fein und kraftvoll mit sehr seidigen Tanninen und einer prächtigen Länge. Dieser CDR hat Châteauneuf-du-Pape Klasse!

Ausbau
13 Monate, Grenache in kegelförmigen Holzfudern und Syrah in Demi-Muids-Fässern gereift.

Tipp des Sommeliers
Mit 16-17 Grad servieren, perfekt zu Entenbrust mit Preiselbeersauce, Taubenragout und Schweinebacken-Confit mit Espelettpfeffer.

Terroir
Sandböden von Quarzit durchzogen mit vielen Kieselsteinen (galets roulés). Bestes Châteauneuf-du Pape Terroir! 

Châteauneuf du Pape Tradition 2018

In der Nase sehr mächtig und delikat mit viel Charme, dominiert von Aromen roter Früchte und zerquetschter schwarzer Kirsche mit Noten von Gewürzen und Lakritz, alles sehr fein verwoben. Am Gaumen kraftvoll mit einer sehr angenehmen Tanninstruktur und fruchtigen Noten von Steinobst, Lakritz und Veilchen, begleitet mit Noten von weißem Pfeffer, sehr schöne Länge.

Ausbau
14 Monate im großen Eichenholzfass (600 Liter) gereift.

Tipp des Sommeliers
Perfekt zu Schweinebauch in Karamell, gefüllter Taube im Römertopf oder Rinderfilet im Blätterteig.

Terroir
Sand- und Safres-Böden (verdichteter Sand), zum Teil von den Parzellen "Les Cassanets" und "Les Bédines".

Weiterführende Links zu "Le Clos du Caillou 2018 - 6 Flaschen Probierpaket"
Weinbauregion: Rhône
Allergene: Sulfite
Weingut: Le Clos du Caillou
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