La Bastide Saint Vincent Plan de Dieu Florentin 2019

In der Nase reife, dunkle Früchte gemischt mit Tabak und Kräuterwürze. Im Mund schwarze Johannisbeeren und intensives Pflaumenaroma. Angenehme, ausgewogene Tannine. Lebendig, frisch und dennoch langer Abgang.

Tipp des Sommeliers
Bei 16-18 Grad servieren. Passt hervorragend zu reichhaltigen Eintöpfen und gegrillten Fleischgerichten.

Terroir
Ton- und kalkhaltige Hochebene bedeckt mit Kieselsteinen.

Ausbau
In einem Edelstahltank.

Das Weingut

Seit Ende des 18. Jahrhunderts bewirtschaftet die Familie Daniel das Weingut La Bastide Saint Vincent mit 23 Hektar an Weinberge in den besten Lagen von Vacqueyras und Gigondas, im Herzen des südlichen Rhônetals. Die Ernte erfolgt bewusst manuell, um so eine strenge Sortierung und sorgfältige Auswahl der Trauben zu garantieren. Nachdem die Trauben entrappt wurden, folgt die traditionelle Weinbereitung mit Maischevergärung von 5 Tagen bis 3 Wochen.
Vor der Abfüllung reifen die Weine zwischen 6 und 15 Monaten in emaillierten Beton- oder Stahltanks.
Die Größe und der familiäre Charakter des Weingutes sowie die Art der Ernte und Produktion führen zu bewusst niedrigen Erträgen, um die Qualität konstant hochzuhalten.

Die Domaine La Bastide Saint Vincent stellt keine Weine in Massenproduktion her, sondern setzt Qualität vor Quantität.