Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Tradition 2016

Eine schmackhafte Kombination aus Chardonnay für Volumen und Savagnin für Frische, die sich perfekt ergänzen. Dieses Duo bietet eine typische und zugängliche Cuvée. 2 Jahre unter einem Florschleier gereift, finden sich einerseits Noten von Trockenfrüchten, Keksen, getrockneten Äpfeln, süßen Gewürzen (Safran, Curry) und andererseits Lebendigkeit und Mineralität mit einer schönen Finesse und viel Langlebigkeit.

Robert Parker - Wine Advocate 91/100

Coup de coeur
"C’est de l’or intense qui coule dans le verre. Si l’oeil est séduit, le nez l’est aussi par la finesse des arômes de fleurs, de noisette, de poire, de miel ou encore de brioche. La bouche ronde et équilibrée puise dans chacun des cépages ce qu’il a de meilleur. La matière bien présente s’exprime pleinement sur des tons de fleurs blanches. La noix vient couronner le tout en finale. Si la méditation est à la mode, en voici un sujet."

Ausbau
24 Monate im Eichenfass (228 L) unter Flor (Oxidationsbereitung, die Fässer werden nicht nachgefüllt) gereift.

Tipp des Sommeliers
Bei 14 Grad servieren, zu geräuchertem Fisch (Schellfisch), Petersiliengerichten (Schnecken), weißem Fleisch in Morchelcreme, pikanten Gerichten (Curry), Käsegerichten und Comté-Käse.

Terroir
Mergel- und Kiesböden

Das Weingut
Die Domaine wurde 1984 von Chantal und Jean Berthet-Bondet gründet. 2010 wurde das Weingut auf ökologischen Landbau umgestellt und verfügt heute über 15 ha Rebfläche in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura. Seit 2018 führt die älteste  Tochter Hélène das Weingut erfolgreich weiter.