Domaine Berthet-Bondet Macvin du Jura

Der Likörwein Macvin du Jura ist eine Mischung aus 2/3 unvergorenem Traubenmost und 1/3 Tresterbrand (Marc de Jura). sehr reich am Gaumen, ein sehr ausgewogenes Kraftpaket mit Noten von Orangenschalen, Quitte, Dörrobst und Honig.

Ausbau
Die Mischung aus 2/3 Traubenmost und 1/3 Tresterbrand reift 2-4 Jahre in Eichenholzfässern.

Tipp des Sommeliers
Bei 10 Grad als Aperitif oder zum Dessert servieren. Kann auch bei der Zubereitung bestimmter Desserts verwendet werden: Birnen oder Melonen mit Macvin, Tiramisu, Crème brûlée, Tarte Tatin und Sorbet.

Das Weingut 
Die Domaine wurde 1984 von Chantal und Jean Berthet-Bondet gründet. 2010 wurde das Weingut auf ökologischen Landbau umgestellt und verfügt heute über 15 ha Rebfläche in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura. Seit 2018 führt die älteste Tochter Hélène das Weingut erfolgreich weiter.