Domaine Chavet Menetou-Salon 2017

Goldmedaille Paris
Goldmedaille Weine der Loire

Falstaff 90/100
Ein im besten Sinne aufrichtiger Sauvignon. Weil Mineralik hier einfach bodenständig schmeckt, erscheint uns der Begriff selten weniger gerechtfertigt. Wunderbar süffiger Geschmack mit präziser Säure und gelassenem Charakter. Alles was frisch aus dem Meer kommt, begleitet ihn perfekt!

Dieser Menetou-Salon leuchtet im Glas klar und brillant mit Farbtönen von hellem Gold. Im Duft intensiv mit außergewöhnlichen Aromen von exotischen Früchten und deutlicher Jasminnote. Im Mund kraftvoll und zart zugleich, feine Feuersteinnoten im mineralischen Finale mit schön anhaltenden Aromen, die an Zitrusfrüchte, reifen Apfel und Aprikose erinnern.

Tipp des Sommeliers
Als Aperitif stimmt der Menetou-Salon den Gaumen sanft auf die feinste Küche ein: Spargel, Meeresfrüchte, Fisch in heller Sauce, Salate, warme Vorspeisen, Geflügel und Kalbfleisch in heller Sauce, Hartkäse, wie z.B. Greyerzer, Ziegenkäse ...

Terroir
Kalkhaltiges Schichtgestein aus dem Spätjura (Kimmeridgium) nach Südwest ausgerichtet.

Das Weingut
Seit dem 17. Jahrhundert bewirtschaftet die Familie Chavet ihre Weinberge im Herzen der Appellation Menetou-Salon. In Anbetracht dieses hochkarätigen geschichtlichem Hintergrundes haben sich alle Generationen der Familie Chavet stets verpflichtet gefühlt, die hohe Reputation fortzuführen und Weine zu machen, die durch feine Nase, ausdrucksstarken Geschmack und brillante Farbe hohen Erwartungen entsprechen. Die Weine finden vielfache Anerkennung bei internationalen Prämierungen sowie in Weinführern und gehören zu den besten der Appellation Menetou-Salon.

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