Menetou-Salon Exception blanc 2018

Die Cuvée Exception ist in ihrer Klasse ein außergewöhnlicher Wein, daher der Name 'Exception' (Ausnahme). Dieser sehr aromatische Wein betört im Bouquet mit sehr feinen Sauvignon-Aromen gepaart mit Noten von Muskat, Weißdorn, Zitrusfrüchten und Rosen. Am Gaumen intensiv, entwickelt dieser Wein allmählich seine Rundheit und Struktur in einem harmonischen Gleichgewicht und behält seine Eleganz für viele Jahre.

Ausbau
10 Monate in Eichenfässern und thermoregulierten Edelstahltanks gereift.

Tipp des Sommeliers
Begleitet sehr gut Fischgerichte, Geflügel und Gerichte mit hellem Fleisch.

Terroir
Kalkhaltiges Schichtgestein aus dem Spätjura (Kimmeridgium). Die Parzellen sind optimal nach Süden und Südwesten ausgerichtet.

Das Weingut
Mitte des 15. Jahrhunderts gehörte das Weingut Jacques Coer, Oberschatzmeister von König Karl VII., und er befand den Wein von Ménétou-Salon als „eine der schönsten Zierden der Tafel“. Seit dem 17. Jahrhundert bewirtschaftet die Familie Chavet ihre Weinberge im Herzen der Appellation Menetou-Salon. In Anbetracht des hochkarätigen geschichtlichem Hintergrundes haben sich alle Generationen der Familie Chavet stets verpflichtet gefühlt, die hohe Reputation fortzuführen und Weine zu machen, die durch feine Nase, ausdrucksstarken Geschmack und brillante Farbe hohen Erwartungen entsprechen. Die Weine finden vielfache Anerkennung bei internationalen Prämierungen sowie in Weinführern und gehören zu den besten der Appellation Menetou-Salon.