Domaine de Montine Viognier 2020

In der Nase eine sehr komplexe aromatische Kombination: Akazienblüten, Litschi, Ananas, Zitrone und Zitrusfrüchte. All das ergänzt sich wunderbar und entwickelt sich im Laufe der Verkostung, wie ein lebendiger Wein. Dann nimmt der Viognier seinen ganzen Ausdruck, seine Intensität und seine Finesse an. Am Gaumen perfekt ausbalanciert, seine Frische verleiht ihm eine lange und raffinierte Struktur. Die Reinheit der Frucht und seine natürliche Eleganz machen sofort Lust auf ein weiteres Glas!

Tipp des Sommeliers
Perfekt zu getrüffelten Gerichten (Ravioles, Omelette), Jakobsmuscheln, Fisch in Sahne, Foie gras und solo oder als Aperitif genießen.

Ausbau:
30% reifen in Barriques auf der Feinhefe mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe.

Terroir
Kalkhaltige Böden, die dem Wein eine schöne Mineralität verleihen.

Das Weingut
Die Geschichte des Weingutes beginnt 1933 mit dem Kauf des Bauernhofes durch den Urgroßvater Albert. 1987 gründen die Brüder Claudy und Jean-Luc die Domaine de Montine, die nun schon in der 4. Generation von der Familie Monteillet als unabhängiges Weingut erfolgreich geleitet wird. Die Weinberge mit 70 ha liegen in der Nähe der Stadt Grignan. Das Anbaugebiet Grignan-les-Adhémar gilt als die nördlichste Appellation des südlichen Rhônetals. Diese besondere Lage spiegelt sich in den Weinen wieder, die sich durch Feinheit und Eleganz auszeichnen. Das kalk- und lehmhaltige Terroir bietet zusätzlich die Möglichkeit, facettenreiche Weine zu produzieren.