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Köstlich komplexer und alterungsfähiger Weißwein. Viognier und Chardonnay sorgen für reichhaltige, honigartige Pfirsicharomen, die durch die Frische und Mineralität des Chenin und Petit Manseng ausgeglichen werden. Ein Genuss!
In der Nase ein unverwechselbares Bouquet mit Zitrusfrüchten, Steinobst und erdigen Noten. Komplexer, eleganter und lebendiger Auftakt, der von Fruchtaromen nach Pfirsich und Grapefruit gefolgt wird. Guten Struktur am Gaumen, die zu einem langen und erfrischenden Abgang führt.
Dieser Wein kann jung getrunken werden (in den ersten 18 Monaten), um seine herrliche Mineralität und seine sehr komplexen Fruchtaromen zu genießen. Alternativ kann er auch mindestens 4 bis 12 Jahre gelagert werden, um einen sehr reichen Wein mit Noten von Honig und kristallisierten Früchten zu entdecken.
Tipp des Sommeliers
Bei 10-12 Grad genießen. Köstlich allein als Aperitif oder zu Austern, Gänseleber oder gegrilltem Fisch.
Vinifizierung
Mazeration für 5 bis 7 Tage. Gärung im Edelstahltank.
Reifung
2 - 4 Monate in Edelstahltank.
Ernte
100% manuell.
Terroir
Der Weinberg erstreckt sich über 50 Hektar tiefen, gut dränierten Boden (Kalkgeröll), der frei von chemischen Düngemitteln ist. Das Mikroklima mitten im Languedoc ist eher kühl. Nur fünf bis zwölf Grad in Sommernächten. Jede Nacht fließt diese kühle Luft vom Larzac (850 m) hinunter in das Tal des Gassac und bewahrt so die Individualität der Weine. Zusammen mit den heißen Tagestemperaturen um bis zu 40°C verbinden die so entstandenen Temperaturunterschiede die Aromen und vermittelt dem Wein seine Frische.
Das Mikroklima vereint mit der großartigen Lage führt zu einer außergewöhnlichen Qualität der Weine des Mas de Daumas Gassac.
Das Weingut
Das Mas de Daumas Gassac, ein Familienweingut mit über 40-jähriger Geschichte, befindet sich im Besitz der Familie Guibert. 1971 kauften Aimé und Véronique Guibert einen verlassenen Bauernhof in einem Tal im Hinterland des Hérault. Als Visionäre, die sie waren, erkannten die beiden sofort das Potential. Sie pflanzten Reben auf Lichtungen inmitten eines 4000 Hektar großen Waldes, wählten die Rebsorte Cabernet-Sauvignon aus dem Médoc, weil dieses das einzigartige Terroir am besten zur Geltung bringt und begannen, große Weine außerhalb jeglicher Appellation zu produzieren (die AOC Coteaux du Languedoc wurde erst 1985 gegründet).
Heute stehen die vier Söhne der beiden Gründer Samuel, Gaël, Roman und Basile Guibert an der Spitze des Weinguts.
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Anbaugebiet: | Hérault |
| Jahrgang: | 2022 |
| Rebsorten: | 25 % Viognier, 25 % Chardonnay, 25 % Petit Manseng, 15 % Chenin Blanc, 10 % andere Rebsorten wie Courbu aus Bearn, Petite Arvine aus dem Wallis, Rhole aus der Provence, Marsanne aus dem Rhonetal und 10 weitere seltene Rebsorten |
| Alkoholgehalt: | 13,5% Vol. |
| Allergene: | Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Hersteller: | Mas de Daumas Gassac, Haute vallée du Gassac 34150 ANIANE |
| Trinkreife bis: | 2032 |
| Weinbauregion: | Languedoc-Roussillon |
| Weingut: | Mas de Daumas Gassac |
