Cave de Viré - Viré-Clessé Quintaine 2021

Viré-Clessé ist eine gehobene Appellation und gehört zur Weinbauregion des Mâconnais im Burgund. Aus den Appellationen Mâcon-Clessé und Mâcon-Viré entstand 1999 die Appellation Viré-Clessé – die jüngste Appellation des Mâconnais. Quintaine ist die älteste und beste Weinlage in Viré-Clessé.

Im Glas gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Kraftvolle und charmante Nase, geprägt von der Intensität reifer Fruchtaromen. Aprikose und Gewürze mischen sich mit zarten floralen Nuancen, alles.begleitet von einer schönen Mineralität. Am Gaumen einzigartig ausgewogen und mineralisch, Aromen von reifen Früchten und einem Hauch von Butter, frischen Mandeln und Gewürzen, im Finale reichhaltig mit anhaltend schöner Länge.

Tipp des Sommeliers
Bei 12 Grad servieren, perfekt zu Lachsfilet mariniert mit Zitrusfrüchten, Poularde de Bresse in Morchelcrème, Kalbskotelett mit Pfifferlingen, Zander mit Beurre blanc und mit Nüssen verfeinerter Comté-Hartkäse.

Ausbau
Edelstahltank.

Terroir
Kalkmergel-Böden. Einige Rebstöcke sind 80 Jahre alt.

Das Weingut
Cave de Viré wurde 1928 in Viré im Département Saône-et-Loire gegründet, um gegen die wirtschaftlichen Schwierigkeiten anzukämpfen, die der 1. Weltkrieg und die Reblauskatastrophe hinterlassen haben. Von Anfang an hat sich Cave de Viré einen guten Ruf bei Weißweinen erarbeitet. Stets bemüht qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, hat sich die Kellerei für eine nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Ländereien entschieden sowie für eine vollständige Rückverfolgung ihrer Aktivitäten.