Dieser authentische und vielschichtige Wein duftet intensiv voll reicher und sinnlicher Frucht. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und vollmundig mit komplexen und wohlschmeckenden Aromen von reifen Kirschen und schwarzen Beeren (Johannisbeere, Brombeere), verführerischen mediterranen Kräutern, Oliven, Anklängen von weißem Pfeffer und seidigen Tanninen.
Diesen fantastischen Basiswein, der manchem Spitzenwein zur Ehre gereichen würde, sollten Sie sich kartonweise in den Keller legen.
Tipp des Sommeliers
Bei 15-16 Grad servieren, begleitet gut die etwas deftigere mediterrane Küche, besonders Grill- und Schmorgerichte.
Terroir
Lehm- und Kalksteinböden
Das Weingut
Die Domaine des Aires Hautes der enorm bodenständigen Brüder Eric und Gilles Chabbert gehört unbestritten zur Elite der Weingüter des Languedoc. In handwerklicher Arbeit werden traumhafte Weine aus naturnahem Anbau erzeugt, die mit das beste Preis-Genuss-Verhältnis des gesamten Languedoc bieten. Ihre dichten, tiefgründigen und komplexen Weine beeindrucken mit Eleganz, ausladender Frucht und Brillanz in den Aromen. Sie haben das Zeug zum Kultstatus und werden regelmäßig in maßgeblichen Weinführern empfohlen sowie bei den nationalen und internationalen Concours ausgezeichnet. Die Cuvée Clos de l'Escandil ist Jahr für Jahr einer der Referenzweine der Appellation Minervois.
