Cave du Château de Chénas Beaujolais Fleurie Exception La Chapelle des Bois 2021

Tiefe, rote Farbe mit einem Schimmer von intensivem Purpurrot. Fein und aromatisch wird die Nase von blumigen Noten (Pfingstrose, Veilchen) und einem Hauch von Vanille umhüllt. Ein harmonischer Auftakt. Am Gaumen entfalten sich sanft geschmeidige Tannine vor einem langen und runden Abgang.

Tipp des Sommeliers
Bei 15-17 Grad servieren. Ein guter Begleiter zu gebratenem Hähnchen, Wachtel in Portwein oder charaktervollem Käse.

Terroir
La Chapelle des Bois ist ein einzigartiges Terroir von Fleurie mit einer Gesamtfläche von 1,29 Hektar. Die Reben in Südhanglage befinden sich auf Hügeln mit Granit- und Lehmböden. Diese Böden verleihen den Weinen Eleganz und Reinheit.

Das Weingut
Das Schloss von Chénas (Château de Chénas), dessen Geschichte bis in das frühe Mittelalter zurückgeht, wurde oberhalb des Ortes Chénas im Beaujolais errichtet und 1821 von Adrien Delahante aufwendig restauriert. 1934 wurde Cave du Château de Chénas von 44 Winzern gegründet. Die Weine sind in ganz Frankreich für ihre Qualität bekannt. Cave du Château de Chénas ist es gelungen, Tradition und Moderne zu vereinen. Im Gewölbekeller des Schlosses aus dem 17. Jahrhundert reifen hochwertige Cuvées in französischen Eichenfässern. Die Konditionen sind ideal: Die Temperatur um 13 Grad ist Sommer und Winter konstant und von gleichbleibend hoher Luftfeuchtigkeit. In thermoregulierten Stahltanks und vor allem kleinen Tanks werden die unterschiedlichen Terroirs getrennt ausgebaut. Die Weinberge für Chénas und Moulin-à-Vent gehören zu den ältesten im gesamten Beaujolais. Die besten Parzellen werden auch heute noch von Hand gelesen.