Dieser Crémant de Bourgogne Rosé wird nach der Champagner-Methode aus den traditionellen Rebsorten Pinot-Noir und Gamay hergestellt. Sehr feiner Schaum und langanhaltende Perlage. Im Bouquet kommen Himbeeraromen und Noten kleiner roter Früchte zum Vorschein. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einem Hauch von Vanille.
Ausbau
Méthode Tradionelle - klassische Flaschengärung.
Tipp des Sommeliers
Mit 8 Grad genießen. ideal als Aperitif oder zum Dessert.
Terroir
Der Boden entstammt dem Kimmeridgium, die Reben wachsen auf kalkhaltiger Tonerde.
Das Weingut
Bei der Herstellung von Schaumweinen können die Winzer im Auxerrois auf eine lange Tradition zurückblicken. Der Name Caves Bailly Lapierre ist Garant für die Qualität seiner Crémants de Bourgogne, die - weiß oder rosé - stets nach der “Méthode Traditionelle“ hergestellt werden.
