Domaine Chauveau Sancerre Rouge 2023

Dieser Wein zeigt sich im Glas in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein elegantes und frisches Aromenspiel von roten Kirschen, Himbeeren und feiner Waldbeerenfrucht, begleitet von zarten floralen Anklängen und einer subtilen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, präzise und lebendig mit kühler Mineralität und feiner Struktur. Die Tannine sind geschliffen und elegant eingebunden, die Frucht bleibt klar und animierend bis in den langen, harmonischen Abgang. Ein filigraner, terroirgeprägter Pinot Noir aus der Loire mit Finesse und Trinkfreude.

Ausbau
Die Vinifikation erfolgt klassisch im Edelstahltank mit temperaturkontrollierter Gärung, um die Frische und Fruchtaromatik zu bewahren. Ein schonender Ausbau unterstützt die klare, puristische Stilistik des Weins und unterstreicht seine präzise, terroirgeprägte Ausrichtung.

Tipp des Sommeliers
Ideal zu Geflügel, Kalb, hellem Fleisch sowie zu leichten Schmorgerichten. Auch zu Pilzgerichten oder mildem Käse entfaltet dieser Pinot Noir seine elegante Struktur hervorragend.

Terroir
Die Reben wachsen in der Appellation Sancerre im Herzen der Loire auf kalk- und tonhaltigen Böden mit hohem Mineralanteil. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine typische kühle Stilistik, Frische und elegante Struktur.

Das Weingut
Das 15 ha große Weingut in Saint Andelain wird seit Generationen von der Familie Chauveau bewirtschaftet. Im Jahre 1995 erfolgte die Übergabe an Benoit und Emanuelle Chauveau, die der Vereinigung Vignerons Indépendants angehören und nach den Regeln des integrierten Weinbaus arbeiten.