Domaine de Fondrèche Persia Ventoux blanc 2022

Dieser Wein wird aus den ältesten Reben des Weinbergs und auf den besten Böden hergestellt. Diese akribische Parzellenauswahl offenbart das wahre Potenzial des Weingutes.

Der außergewöhnlich gehaltvolle Wein betört mit einem tiefgründigen Bouquet und komplexen Aromen und einer erfrischenden Textur. Am Gaumen zeigt er sich perfekt ausbalanciert und tapeziert mit seiner Fülle und seiner gut eingebetteten, trinkanimierenden Säure vollständig den Gaumen aus. Die dezente Holznote verbindet sich mit den komplexen Aromen zu einem beeindruckenden Geschmackserlebnis. Ein Wein mit Potenzial für Jahre.

Ausbau
6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank gereift.

Tipp des Sommeliers
Passt besonders gut zu Kalbsfilet mit Morcheln, weißem Fleisch mit gehaltvollen Saucen, gratinierten Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, Sushi, Schinken im Brotteig und gegrilltem Gemüse, auch zu Garnelen vom Grill oder gebratenem Meeresfisch.

Terroir
Lehm, Kalkstein und Sand

Das Weingut
Die Domaine de Fondrèche ist ein wahres Kleinod am Fuße des Mont Ventoux im traumhaft schönen Südfrankreich. Was Sebastien Vincenti in 20 Jahren auf die Beine gestellt hat, ist wirklich beeindruckend. Seine exzellenten Weine, die Reinheit und Frische betonen ohne an Frucht und Textur zu sparen, erfreuen sich seit Jahren großer Beliebtheit. Sie gehören zu den am stärksten nachgefragten Rhône-Weinen und sind in Anbetracht ihrer großartigen Qualitäten geradezu Schnäppchen, wie man sie in der gesamten Weinwelt nur ganz selten findet.