Gilbert & Gaillard Pour Les Amis AOP Saint Chinian 2019

Diese von der Rebsorte Syrah dominierte Cuvée leuchtet im Glas dunkellila, in der Nase Aromen von schwarzen und roten Früchten mit mineralischen Noten. Am Gaumen viel Frische und ein herrlich intensiver Fruchtgeschmack mit Gewürztönen.

2019 wird von der Weinwelt als guter Jahrgang gefeiert und von Gilbert & Gaillard als eine außergewöhnlich perfekte Balance zwischen Frucht und Frische beschrieben.

Tipp des Sommeliers
Zu mediterraner Küche, Grillspezialitäten und Tapas.

Terroir
Die Reben wachsen auf 200 Meter über dem Meeresspiegel liegenden Hügeln aus Kalkstein.

Ausbau
Die Weinlese findet von Hand statt. Die Traben werden entrappt und von Hand sortiert. Das Vatting dauert 8 - 10 Tage in Tanks. Um den Fruchtausdruck und bemerkenswerte Mineralität zu behalten, werden die Weine nicht in Holzfässer gefüllt. 

Das Weingut
Das Gut, welches F.Gilbert und P.Gaillard gehört, ist ein Familienbesitz und umfasst heute ca. 20 Hektar. Besonderes Augenmerk wird auf den Einbezug der Umwelt in allen Phasen der Entwicklung gelegt. Dies geht von der Arbeit mit Pferden im Weinberg, über Handlese, Sortierung per Hand und Weinbereitung der einzelnen Parzellen bis hin zum täglichen Überwachen der neuen Weine.