La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Preuses 2022

Blassgoldene, klare Robe mit leichten, goldenen Reflexen.
In der Nase zunächst ausdrucksstark und exotisch – Aromen von Mango und Passionsfrucht dominieren. Mit etwas Luft entwickeln sich feine Noten von Brioche, Mandeln und weißem Pfeffer, sehr subtil und elegant.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber präzise und fein strukturiert. Die Frucht ist reif und konzentriert, begleitet von einer eleganten Würze und gerösteten Noten im langen, anhaltenden Abgang. Ein ausgewogener, komplexer Grand Cru mit viel Ausdruck und Reifepotenzial.

Tipp des Sommeliers
Hervorragend zu Foie gras auf Brioche, perfekt gegartem Ei mit Spinat & Parmesanchip oder einem Tatar vom Wolfsbarsch mit Mango & Ingwer.

Terroir
Exposition: Südost- und Südwestlagen, klassischer Kimméridgien-Boden mit Mergel und Kalk – typisch für komplexe, mineralische Chardonnays, Durchschnittsalter der Reben: ca. 30 Jahre

Das Weingut
Seit 1923 gehen die Winzer von La Chablisienne in Chablis / Burgund mit akribischer Sorgfalt ihrer Arbeit nach. Sie legen damit den Grundstein für großartige Weine, deren Bekanntheit sich im Laufe der Zeit stets verstärkt hat. Diese Weine, hervorgegangen aus den besten Lagen, sind facettenreich, elegant und bieten wunderbare mineralische Anklänge. 
Platz 1 im Leistungstest der 20 besten französischen Genossenschaften (2014 & 2017 Weinwirtschaft).