Château Gilbert & Gaillard AOP Saint Chinian 2018

Im Glas rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase frisch und viel Frucht von roten und schwarzen Beeren mit deutlichen Garrigue- und Gewürznoten. Im Mund frisch, mineralisch mit einer schönen Länge.

Terroir
Die Reben wachsen auf Hügeln aus Kalkstein.

Ausbau
Die Weinlese findet von Hand statt. Die Traben werden entrappt und von Hand sortiert und in Behälter gegeben. Die Gärung dauert ca. 3 Wochen und zeichnet sich durch eine sanfte Extraktion der Inhaltsstoffe aus. Um den Fruchtausdruck und die bemerkenswerte Mineralität zu behalten, werden die Weine nicht in Holzfässer gefüllt. 

Das Weingut

Das Gut, welches F.Gilbert und P.Gaillard gehört, ist ein Familienbesitz und umfasst heute ca. 20 Hektar. Besonderes Augenmerk wird auf den Einbezug der Umwelt in allen Phasen der Entwicklung gelegt. Dies geht von der Arbeit mit Pferden im Weinberg, über Handlese, Sortierung per Hand und Weinbereitung der einzelnen Parzellen bis hin zum täglichen Überwachen der neuen Weine.

Hier finden Sie Châtau Gilbert & Gailard