La Bouissière Gigondas La Font de Tonin 2021

"Almost all Grenache, the 2021 Gigondas La Font De Tonin is more modern (it sees a little bit of new barrels), with a solid sheen of classy oak in its ripe raspberry, violet, and peppery, spice-driven aromatics. These carry over to the palate, where the wine is medium-bodied and has fine, polished tannins, terrific balance, and outstanding length. It's going to integrate its oak with just 2-3 years of bottle age and drink nicely over the following decade. It's up with the top wines in the vintage." Jeb Dunnuck: 92–94/100

Dieser dichte, sehr strukturierte und besonders frische Wein profitiert von der Qualität der Trauben seiner alten Rebstöcke auf Kalksteinschutt auf dem Gipfel des Dentelles de Montmirail, zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel.

Im Glas kräftiges Rubinrot, in der Nase ein betörendes Bukett von komplexen Aromen (Brommbeere, Kirsche) mit Noten von Schokolade, Nadelholz und Gewürzen der Provence, im Mund betörende Fülle und harmonische Kraft, faszinierende Verbindung zwischen grandioser Dichte und einem Inbegriff an Fruchtcharme, würzige Aromenvielfalt, enorme Extraktion, feine Süße, phantastische Frische, geschliffene feinbittere Tannine, grandioser, überaus langer Abgang voller Extrakt. Sein Reifepotenzial ist bemerkenswert.

Ausbau
12 Monate in Holzfässern (21% neu) auf der Feinhefe gereift. Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration.

Das Weingut
Die Domaine La Bouissière der Brüder Gilles und Thierry Faravel produziert zweifellos die einzigartigsten aller Gigondas Weine. Die außergewöhnliche Höhenlage der Weinberge am Fuße der malerischen Dentelles de Montmirail macht den Stil BOUISSIERE´s unnachahmlich. Durchschnittlich ist die Ernte zwei Wochen später als bei den anderen Winzern. Dies gibt seinen Weinen diese besondere Reinheit und Expressivität. Darüber hinaus ist Thierry einer der talentiertesten Winzer im Rhônetal - auch in seinen anderen Weinen Les Amis, Beaumes de Venise und Vacqueyras zeigt er sein großes Können. Seit Ende der 80er Jahre wird im Weingut organisch-biologisch gearbeitet.