La Bastide Saint Vincent Mademoiselle Garance 2021

In der Nase rote Früchte mit Noten von Unterholz. Am Gaumen weich, rund und sehr fruchtig. Reich an Tanninen mit langem Abgang.

Tipp des Sommeliers
Bei 14-16 Grad servieren. Passt zu Salaten, Rohkost, hellem Fleisch oder Gegrilltem.

Terroir
Ton-, schlamm- und kalkhaltige Ebene auf der Gemeinde von Violès.

Ausbau
In einem emaillierten Betontank.

Das Weingut

Seit Ende des 18. Jahrhunderts bewirtschaftet die Familie Daniel das Weingut La Bastide Saint Vincent mit 23 Hektar an Weinberge in den besten Lagen von Vacqueyras und Gigondas, im Herzen des südlichen Rhônetals. Die Ernte erfolgt bewusst manuell, um so eine strenge Sortierung und sorgfältige Auswahl der Trauben zu garantieren. Nachdem die Trauben entrappt wurden, folgt die traditionelle Weinbereitung mit Maischevergärung von 5 Tagen bis 3 Wochen.

Vor der Abfüllung reifen die Weine zwischen 6 und 15 Monaten in emaillierten Beton- oder Stahltanks.
Die Größe und der familiäre Charakter des Weingutes sowie die Art der Ernte und Produktion führen zu bewusst niedrigen Erträgen, um die Qualität konstant hochzuhalten.

Die Domaine La Bastide Saint Vincent stellt keine Weine in Massenproduktion her, sondern setzt Qualität vor Quantität.