SILEX Côtes du Roussillon Villages Tautavel 2017

Robert Parker - Wine Advocate 94/100

Die Cuvée Silex (franz. Feuerstein) aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Carignan verführt im Bouquet mit einem typisch süßem würzigen Duft nach Kräutern, Pfeffer, Zedernholz und Aromen von reifen dunklen Früchten (Kirsche, Pflaume). Am Gaumen ausgewogen, gehaltvoll und kompakt, konzentrierte Aromen von dunklen Beeren und Noten von Tabak, samtige Tannine, langer und sanfter Abgang, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Tipp des Sommeliers
Bei 15 Grad servieren, hervorragend zu Boeuf Bourguignon oder Lamm.

Ausbau
Handlese in Kisten, Sortierung auf dem Tisch. Abgebeerte Weinlese mit langer Maischegärung, Temperaturkontrolle. 30% der Cuvée reifen in Barriques.

Terroir
Kalkstein mit Toneinschlüssen.

Das Weingut
Was macht die Weine dieser Genossenschaft so besonders und begeistert Weinkritiker weltweit, wie z.B. Robert Parker und Decanter? Nehmen Sie sich ein bisschen Zeit und Sie werden es erfahren: Nahe des Mittelmeeres und der Ebene des Roussillon liegen die Dörfer Tautavel und Vingrau. In diesem Tal liegen auch die kleinen Weinberge. Einige davon wurden vor über 100 Jahren gepflanzt und gehören im Roussillon zu den ältesten Weinbergen. Ihr sehr niedriger Ertrag von ca. 25 hl / ha ist einer der niedrigsten in ganz Frankreich. Das bedeutet, jeder Rebstock erzeugt im Durchschnitt weniger als eine Flasche Wein. Nur die besten Weintrauben der Dörfer Tautavel und Vingrau dürfen für die Erzeugung der Weine verwendet werden. Diese Rebsorten sind Grenache Noir, Carignan, Syrah, Mourvegrave und Lladuner Pelut. Sie alle wachsen auf einer Höhe von 300 Metern. Durch die starken Schwankungen zwischen Tages- und Nachttemperatur werden die Weine aromatischer. Die tiefgründigen Böden machen die Weine zudem mineralischer. Dies trägt zu ihrer Finesse bei.