Deux Clés Corbières rouge 2019

In der Nase überwiegt ein Duft von Aromen roter Früchte (vor allem knackige Kirsche) unterlegt von den typisch würzigen Noten aus dem Süden Frankreichs (Olive, Lorbeer, Wacholderbeere) sowie leichten Noten von geröstetem Kakao, dunkler Schokolade und Vanille. Am Gaumen dominiert feine Fruchtigkeit (rote Kirsche) unterlegt von feiner Würze (Lorbeer) und leichten Vanillenoten, feingliedrige Textur, die gut eingebundene Säure verleiht dem Wein sehr viel Frische und Langlebigkeit, verhalten in den Gerbstoffen, die durch Belüftung deutlich an Finesse gewinnen. Einer der echten Stars von Weinen in seinem Preissegment.

Ausbau
Die drei Rebsorten werden separat viniviziert. 10 Monate im Betontank und 8% in gebrauchten Barriques gereift.

Tipp des Sommelier
Perfekt zu Couscous, kalten Braten, Salami und kräftigem Käse.

Terroir
Ton-Kalk Böden aus dem Trias mit grosser Vielfalt an unterschiedlichen Mineralen.

Das Weingut
Das junge Winzerpaar, Gaëlle und Florian Richter, hat sich den Traum vom eigenen Weingut erfüllt. Sie bearbeiten 12 ha in dem kleinen Dorf Fontjoncouse in der wildromantischen Landschaft des Corbières nach biodynamischen Richtlinien und sind entschlossen, ihre Domaine als Spitzenweingut im Corbières zu etablieren. Die traditionellen Rebsorten des Languedoc mit zum Teil über 100 Jahre alte Rebstöcken stehen im Fokus der handwerklich erzeugten Weine, die gleich mit dem ersten Jahrgang für einen Paukenschlag in der Weinszene gesorgt haben.