Camille Cayran ANTIQUE Cairanne 2015

Goldmedaille - Mundus Vini Bio Fach
Die Cuvée Antique aus Trauben von über 80-jährigen Rebstöcken ist eines der Aushängeschilder der Appellation und wurde wiederholt anlässlich renommierter Verkostungen prämiert. In der Nase intensiv und komplex (rote Johannisbeere, Veilchen), später kommen animalische Noten wie Leder hinzu, gefolgt von Pfeffer- und Muskatnoten. Am Gaumen offenbart sich ein intensiver Geschmack mit einer großen Aromenvielfalt. Schöne Vanille-/Frucht-Balance. Die Tannine sind geschmeidig und delikat und zeigen die typischen Vanillearomen. Intensiver Geschmackseindruck im nicht endenwollenden Finale. Ein Wein mit Lagerungspotential.

Ausbau: 6 Monate in Barriques gereift.

Tipp des Sommeliers
Passt ausgezeichnet zu Tournedos Rossini und klassischen Lammgerichten, aber auch zur regionaltypischen Küche wie Trüffelomelett oder gebratenem Taubenfleisch im eigenen Saft ist er ein Genuss.

Terroir: Kieselige Böden mit kalkhaltiger Tonerde, zur Sonne hin ausgerichtete Hänge.

Das Weingut
Die bereits 1929 gegründete Genossenschaft der Gemeinde Cairanne, nahe Avignon im südlichen Rhônetal gelegen, zählt zu den hochkarätigen Winzervereinigungen Frankreichs. Nur 18 ausgewählte Dörfer im Rhônetal dürfen ihre Weine als Côtes-du-Rhône Villages mit Angabe des Ortsnamens anbieten. Dieses Recht hat auch Cairanne.

Hier finden Sie Informationen zu Cave de Cairanne