Camille Cayran ANTIQUE AOP Cairanne 2016

Jeb Dunnuck 92/100

Diese Cuvée aus Trauben von über 80-jährigen Rebstöcken ist eines der Aushängeschilder der Appellation und wurde wiederholt anlässlich renommierter Verkostungen prämiert. In der Nase intensiv und komplex (rote Johannisbeere, Veilchen), später kommen animalische Noten wie Leder hinzu, gefolgt von Pfeffer- und Muskatnoten. Am Gaumen offenbart sich ein intensiver Geschmack mit einer großen Aromenvielfalt. Schöne Vanille-/Frucht-Balance. Die Tannine sind geschmeidig und delikat und zeigen die typischen Vanillearomen. Intensiver Geschmackseindruck im nicht endenwollenden Finale. Ein Wein mit Lagerungspotential.

2016 wird von der Weinwelt als Jahrgang der Superlative gefeiert!

Ausbau
6 Monate in Barriques gereift.

Tipp des Sommeliers
Passt ausgezeichnet zu Tournedos Rossini und klassischen Lammgerichten, aber auch zur regionaltypischen Küche wie Trüffelomelett oder gebratenem Taubenfleisch im eigenen Saft ist er ein Genuss.

Terroir
Kieselige Böden mit kalkhaltiger Tonerde, zur Sonne hin ausgerichtete Hänge.

Das Weingut
Die 1929 gegründete Genossenschaft der Gemeinde Cairanne liegt im Herzen der südlichen Crus de la Vallée du Rhône, in der Nachbarschaft der bedeutensten Appellationen Chateauneuf du Pape, Gigondas und Vacqueyras. Mit der Lese der Trauben am Ende ihrer Reife, einer drastischen Auswahl und einer perfekt abgestimmten sorgfältigen Weinbereitung produziert die Genossenschaft eine Reihe von grandiosen Weinen, die an der Spitze ihrer Appellation stehen.

Hier finden Sie Informationen zu Cave de Cairanne