Camille Cayran Cairanne Antique 2018

Jeb Dunnuck 92/100

Violette Reflexe begleiten die purpurrote Farbe des Weines. In der Nase intensiv und komplex mit Noten von Johannisbeere und Veilchen, später kommen animalische Noten wie Leder hinzu, gefolgt von rosa Pfeffer- und Muskat. Am Gaumen offenbart sich ein intensiver Geschmack mit einer großen Aromenvielfalt. Schöne Vanille-/Frucht-Balance. Die Tannine sind geschmeidig und delikat und zeigen die typischen Vanillearomen. Intensiver Geschmackseindruck im nicht endenwollenden Finale. Ein Wein mit großem Lagerungspotential.

Ausbau
30% der Assemblage reifen 12 Monate in gebrauchten Barriques.

Tipp des Sommeliers
Mit 17 Grad servieren, passt ausgezeichnet zu Tournedos Rossini und klassischen Lammgerichten, aber auch zur regionaltypischen Küche wie Trüffelomelett oder gebratenem Taubenfleisch im eigenen Saft; ein Genuss!

Terroir
Kieselige Böden mit kalkhaltiger Tonerde, zur Sonne hin ausgerichtete Hänge.

Das Weingut
Die 1929 gegründete Genossenschaft der Gemeinde Cairanne liegt im Herzen der südlichen Crus de la Vallée du Rhône, in der Nachbarschaft der bedeutensten Appellationen Chateauneuf du Pape, Gigondas und Vacqueyras. Mit der Lese der Trauben am Ende ihrer Reife, einer drastischen Auswahl und einer perfekt abgestimmten sorgfältigen Weinbereitung produziert die Genossenschaft eine Reihe von grandiosen Weinen, die an der Spitze ihrer Appellation stehen.