Aires Hautes Réserve Minervois La Livinière 2016

Robert Parker - Wine Advvate 91/100

Diese verführerische Cuvée sollte Stunden vor Genuss dekantiert werden, damit sich die ganze geschmackliche Fülle entfaltet. Ausladende und komplexe Aromen von reifen schwarzen Beeren ( Brombeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere) begleitet von würzigen und floralen Noten dazu edle Bitterschokolade, reife Tannine und lang nachklingende mineralische Töne im grandiosen, nicht endenwollenden Finale.

2016 wird von der Weinwelt als Jahrgang der Superlative gefeiert.

Paula Bosch (Deutschlands bekannteste Sommelière): Die Cuvée La-Livinière aus den Rebsorten Syrah, Grenache und Carignan zählt zweifellos zum Besten, was das Languedoc zu bieten hat.

Tipp des Sommeliers
Mit 16-18 Grad servieren. Ein vorzüglicher Begleiter zu Lamm, Rumpsteak, kräftig gewürztem Kaninchen und vielen orientalischen Gerichten.

Terroir
Die Lagen aus Ton und Kalkstein sind überwiegend nach Süden ausgerichtet, womit sie besonders gut gegen kalte Nord- und Nordwestwinde geschützt sind. Nachts wirken kühle Luftströmungen vom Gebirge temperierend.

Das Weingut
Die Domaine des Aires Hautes der enorm bodenständigen Brüder Eric und Gilles Chabbert gehört unbestritten zur Elite der Weingüter des Languedoc. In handwerklicher Arbeit werden traumhafte Weine aus naturnahem Anbau erzeugt, die mit das beste Preis-Genuss-Verhältnis des gesamten Languedoc bieten. Ihre dichten, tiefgründigen und komplexen Weine beeindrucken mit Eleganz, ausladender Frucht und Brillanz in den Aromen. Sie haben das Zeug zum Kultstatus und werden regelmäßig in maßgeblichen Weinführern empfohlen sowie bei den nationalen und internationalen Concours ausgezeichnet. Die Cuvée Clos de l'Escandil ist Jahr für Jahr einer der Referenzweine der Appellation Minervois.

Hier finden Sie Informationen zu Domaine des Aires Hautes