Domaine de Fondrèche Persia Ventoux rouge 2021

Diese Top-Cuvée ist ein Wein mit großem Anspruch, klaren Aromen und seltener Eleganz. Komplexe Aromatik mit alles einnehmenden Anklängen von schwarzen Früchten (Brombeere, Cassis, Blaubeere), würzigen Aromen und Noten von Schokolade, frisch und finessenreich, dicht und konzentriert, großartig ausgewogen, der hohe Extrakt gut eingebunden, seidige Tannine, ein nicht enden wollendes Finale, großes Reife- und Lagerungspotential. Der Persia 2020 gehört zu den Besten aus der Rebsorte Syrah und ist mit einigen erstklassigen Hermitage vergleichbar.

Jeb Dunnuck: 91–94/100

Ausbau
12 Monate auf der Feinhefe in Barriques und großen Holzfässern gereift.

Terroir
Tonerde und Kalkstein

Das Weingut
Domaine de Fondrèche ist ein wahres Kleinod am Fuße des Mont Ventoux im traumhaft schönen Südfrankreich. Was Sebastien Vincenti in 20 Jahren auf die Beine gestellt hat, ist wirklich beeindruckend. Seine exzellenten Weine, die Reinheit und Frische betonen ohne an Frucht und Textur zu sparen, erfreuen sich seit Jahren großer Beliebtheit. Sie gehören zu den am stärksten nachgefragten Rhône-Weinen und sind in Anbetracht ihrer großartigen Qualitäten geradezu Schnäppchen, wie man sie in der gesamten Weinwelt nur ganz selten findet.
Die Philosophie der Domaine: 20 Jahre Arbeit und Umstrukturierung der Weinberge. Die richtige Traubensorte auf den richtigen Boden pflanzen, auf natürliche Weise arbeiten, Harmonie zwischen dem Boden, der Traubensorte und ihrem Umfeld schaffen und dabei das Hauptziel beibehalten: Große Weine erzeugen.