Abbé Rous Banyuls Rimage Cornet & Cie Mise Précoce 2021

Im Glas kirschrot mit violetter Tendenz. Im Bouquet komplexe Aromen von Cassis, Himbeeren und Brombeeren und einer Note von frischen Feigen und einem Hauch milder Vanille. Im Geschmack vollmundig, harmonisch und samtig, schlemmerhafte rote Früchte sind allgegenwärtig. Im Abgang entwickelt er eine leichte Note von Lakritze.

Ausbau
12 Monate in gebrauchten Eichenfässern gereift. Perfekt getoastet.

Tipp des Sommeliers
Bei 14-16 Grad servieren. Seine Reichhaltigkeit, Aromen und Struktur machen ihn zu einer idealen Allianz mit Schokoladendesserts und Nachspeisen auf der Basis von roten Früchten, aber auch zu Blauschimmelkäse.

Terroir
Das Weinbaugebiet des Banyuls befindet sich am südlichsten Punkt Frankreichs, dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer aufeinander treffen. Die Weinberge in dieser Region sind terrassenförmig angelegt, beginnend am Mittelmeer ziehen sie sich bis in die Täler des Hinterlandes hoch. Die Reben wachsen auf steilen Schieferterrassen.

Das Weingut
Die Winzergenossenschaft Abbé Rous ist nach dem Mönch Abbé Rous benannt, der im 19. Jahrhundert als erster Banyuls-Weine in Flaschen verkaufte, um die Renovierung seiner Kirche zu finanzieren. Heute bewirtschaftet die Genossenschaft Abbé Rous eine Rebfläche von 1.150 ha und setzt mit allerbester Qualität in der Flasche Maßstäbe in der gesamten Region.
Platz 1 im Leistungstest der 20 besten französischen Winzergenossenschaften. (Weinwirtschaft).