Gilbert & Gaillard Pleine Nature AOP Saint Chinian 2021

Diese Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre zeigt die für diese Region charakteristischen Aromen nach mediterranen Früchten und Garrigue-Gewürze. Am Gaumen entwickelt sich eine verführerische Ausgewogenheit gepaart mit Frische.

Tipp des Sommeliers
Zu mediterrane Küche, gegrillten Speisen und Tapas bei 18°C servieren.

Terroir
Kalksteinplateau aus dem Eozän

Ausbau
Pleine Nature wird aus 100% biologisch zertifizierten Trauben hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und der Wein wird ausschließlich mit wilden Fermenten vergoren. Es werden keine Hilfsstoffe oder Sulfite vor oder während der Gärung verwendet.

Das Weingut
Das Gut, welches F.Gilbert und P.Gaillard gehört, ist ein Familienbesitz und umfasst heute ca. 20 Hektar. Besonderes Augenmerk wird auf den Einbezug der Umwelt in allen Phasen der Entwicklung gelegt. Dies geht von der Arbeit mit Pferden im Weinberg, über Handlese, Sortierung per Hand und Weinbereitung der einzelnen Parzellen bis hin zum täglichen Überwachen der neuen Weine.