La Bouissière Gigondas La Font de Tonin 2019

Jeb Dunnuck 97/100
VINOUS 95/100

Dieser dichte, sehr strukturierte und besonders frische Wein profitiert von der Qualität der Trauben seiner alten Rebstöcke auf Kalksteinschutt auf dem Gipfel des Dentelles de Montmirail, zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel.

Im Glas kräftiges Rubinrot, in der Nase ein betörendes Bukett von komplexen Aromen (Brommbeere, Kirsche) mit Noten von Schokolade, Nadelholz und Gewürzen der Provence, im Mund betörende Fülle und harmonische Kraft, faszinierende Verbindung zwischen grandioser Dichte und einem Inbegriff an Fruchtcharme, würzige Aromenvielfalt, enorme Extraktion, feine Süße, phantastische Frische, geschliffene feinbittere Tannine, grandioser, überaus langer Abgang voller Extrakt. Sein Reifepotenzial ist bemerkenswert.

Weinwelt
"Das ist der vielleicht spannendste Gigondas, den wir je verkostet haben: Umwerfend ist schon die Nase mit ihrer dominierenden balsamischen Würze (Wacholder, Piment, Myrrhe, Süßholz...), dann der Duft der Garrigue (Thymian, Rosmarin...) bevor man überhaupt an eine Frucht denken kann (etwa rote Johannisbeere, Sauerkirsche, Kirschkern...); das Balsamische verspricht Frische, die sich im Mund fortsetzt in dichter, konzentrierter Saftigkeit, zusammengehalten von einem deutlichen, weichen Tanninbiss, der leicht trocken endet und jeden Sonntagsbraten bestens verdaut; der Font de Tonin gehört zu den Weinen, die einen ganzen Abend lang immer neue Facetten bieten können."

Ausbau
12 Monate in Holzfässern (21% neu) auf der Feinhefe gereift. Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration.

Das Weingut
Die Domaine La Bouissière der Brüder Gilles und Thierry Faravel produziert zweifellos die einzigartigsten aller Gigondas Weine. Die außergewöhnliche Höhenlage der Weinberge am Fuße der malerischen Dentelles de Montmirail macht den Stil BOUISSIERE´s unnachahmlich. Durchschnittlich ist die Ernte zwei Wochen später als bei den anderen Winzern. Dies gibt seinen Weinen diese besondere Reinheit und Expressivität. Darüber hinaus ist Thierry einer der talentiertesten Winzer im Rhônetal - auch in seinen anderen Weinen Les Amis, Beaumes de Venise und Vacqueyras zeigt er sein großes Können. Seit Ende der 80er Jahre wird im Weingut organisch-biologisch gearbeitet.