L’Empreinte Saint Mont Rouge 2017

Dieser Wein wird aus Trauben von selektierten Parzellen im Anbaugebiet Saint Mont (Heiliger Berg) in der Weinregion „Gascogne“ produziert. Dort befindet sich ein Benediktinerkloster, das seit Jahrhunderten als Raststätte für Jakobsweg-Pilger dient. Das Etikett zeigt einen Rebstock mit den Fingerabdrücken (frz. „empreinte“) der 58 Winzer.

Der Wein zeigt ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase Cassis, Minze und edle Gewürze. Im Mund - reife, schön eingebundene Tannine, intensive Aromen schwarzer Früchte, begleitet von Minze und dem Duft von Zigarrenschachteln.

Tipp des Sommeliers
Bei 16-19 Grad servieren. Dieser Wein eignet sich als Begleitung zu würzige Speisen mit dunklen Fleischsorten wie Rind, Lamm, Schwein, Wild, aber auch Geflügel, Innereien, Tartar- oder Trüffel-Gerichte.

Ausbau
50% im Edelstahltank, 50% in Barriques für 18 Monate.

Terroir
Drei verschiedene Bodenarten - kalkhaltige Böden, bunte Tonböden und ockerfarbene Sandböden auf Parzellen mit südöstlicher Ausrichtung.

Das Weingut
Plaimont Producteurs sind in nur wenigen Jahrzehnten zum Marktführer der Weine aus dem Südwesten geworden und werden immer wieder bei den wichtigsten französischen und internationalen Wein-Wettbewerben ausgezeichnet.
Platz 1 im Leistungstest der 20 besten französischen Winzergenossenschaften (Weinwirtschaft 2018/2020).