Domaine Chauveau Pouilly-Fumé Les Croqloups 2018

Goldmedaille - Gilbert & Gaillard Guide

Dieser Pouilly-Fumé überzeugt im Glas durch seine klare, hellgelbe Farbe die mit leicht grünlichen Reflexen durchzogen ist. In der Nase mineralisch und nach Feuerstein duftend, sodass er fast als rauchig bezeichnet werden könnte. Am Gaumen sehr harmonisch mit vielen Aromen und im Abgang frisch und langanhaltend.

Tipp des Sommeliers
Hervorragend zu leichten sommerlichen Speisen: Meeresfrüchte, Muscheln, Fisch und weißes Fleisch.

Terroir
Der Anbau des Weins auf von Feuerstein durchsetzten lehm-, ton- und kieselhaltige Böden schenkt dem Pouilly-Fumé sein mineralisches Aroma mit klaren Zitrusnoten. Der Vergleich zu seinem eleganten "großen Bruder", dem Pouilly-Fumé La Charmette zeigt, wie Terroir hier deutlich schmeckbar wird.

Das Weingut
Das 12 ha große Weingut in Saint Andelain wird seit Generationen von der Familie Chauveau bewirtschaftet. Im Jahre 1995 erfolgte die Übergabe an Benoit und Emanuelle Chauveau, die der Vereinigung Vignerons Indépendants angehören und nach den Regeln des integrierten Weinbaus arbeiten.

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